老年人春季饮食养生禁忌
春季是人体新陈代谢最活跃的时期，老年人要利用春季的气候特点来调整饮食结构，进而达到保健养生的功效，鉴于特殊的生理病理特点，老年人在春季的饮食要特别注意下列几点。
1.忌食补过度，防补养偏颇
老年人普遍存在阴虛或阳虚的现象，春季适当进补对一年的健康有帮助，但春季补益要注意阴阳平衡，通常选择平补、清补的饮食，以免出现补阳过度上火，或者滋阴过度伤阳。
一般来说，春天是人体阳气升发的季节，阳虛怕冷，易疲劳，易感冒者，可以按照“春夏养阳”的原理，适当选择性质温热的补阳食物，借助自然界阳气上升的趋势，及时纠正阳气的不足，如韭菜、羊肉、葱姜大蒜等都是很好的补阳气的食物。
而阴虛火旺，或者肝阳上亢，肝风内动，血压升高有卒中先兆的人，则要注意减少温性食物，选择性质寒凉，具有滋阴、补肝肾功效的食物，纠正阴虚阳亢的现象，如莲藕、山药、甘蔗、梨等都有滋阴的功效。
2.早餐需谨慎，食物慎选择
早餐时间是一天当中人体缺水严重，血液黏稠度最高的时间，春季是心脑血管疾病的高发季节，有心脑血管疾病的老年人，最容易在这段时间发生严重疾病。因此，老年人早餐要特别小心。
尽量不要进食油腻、煎炸、干硬和刺激类的食物，应注意补充水分，多吃汤粥类食物，选择易消化、温热、柔软的食物，可以适当进食山药、莲子、红枣、桂圆等，健脾补气，滋阴养血的食物。
进食过饱会改变体内血流的分布状态，增加胃肠道血液循环，容易诱发心脑血管疾病。因此，老年人春季的早餐，进食量不能过多。长期过量进食早餐，不仅会导致消化功能降低，引发胃肠疾病，而且会增加心脑血管疾病的发病风险，严重影响老年人的身体健康。
3.晚餐不宜过晚，防止营养失衡
晚餐太晚容易影响睡眠，中医有“胃不和择卧不安”的说法，意思是如果胃肠道有问题，就会影响睡眠。晚上如果吃得太饱、太晚，就会导致失眠多梦等睡眠障碍。春季昼长夜短，老年人的睡眠时间本来就偏短，晚餐太晚会加重老人的睡眠不足。
老年人选择食物不宜太精细，这是一种正确的养生方法，但如果三餐都是粗粮杂粮，这对身体也没有什么好处。
晚餐粗粮吃得太多，不仅容易造成腹胀、肠胃不适，而且还会影响睡眠，严重时可以发生肠梗阻。所以，老人春季晚餐最好是粗细搭配，各占一半，避免营养失衡，而且老年人消化功能较弱，粗粮也应该尽量细做。
4.调整烹饪习惯，改变重口味弊端
老年人普遍存在程度不等的味觉退化的现象，而且从艰苦年代走过来的老人，习惯于做一些重口味的下饭菜，但高油高盐的食物是心脑血管疾病的重要诱因，会诱发动脉硬化，加速衰老，这些都是经过现代医学反复验证的。
因此，在心脑血管疾病高发的春季，调整烹饪习惯，改变重口味的弊端，是老人饮食养生的重要手段，可以尝试一些烹饪减盐的方法，比如加醋烹饪、出锅放盐、焯拌蘸酱等等，都是比较健康的烹饪方法。
参考资料：《黄帝内经》
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